Wie alles begann

Mit 40 Milchkühen hat Josef Wiesheu den Hof als Metzgermeister übernommen. Anfangs mästeten wir ein paar Fleischrinder für den Eigenbedarf. Doch die Nachfrage nach Fleisch war groß und Josef strukturierte den Betrieb auf eine französische Fleischrasse, die „Blonde d´Aquitaine“ um. Da ihn Kanada schon immer faszinierte, ganz besonders die Bisons mit einem ausgewachsenen Lebendgewicht von ca. einer Tonne, beschloss er 1995 die ersten Zuchttiere zu importierten. Die ersten Jungtiere kamen vier Jahre später auf die Welt. 1998 gründeten wir die Metzgerei und vermarkten so unser Bison-und Rindfleisch. Seither verkaufen wir unsere Fleisch- und Wurstwaren ab Hof. Von Anfang an stand Qualität bei uns an erster Stelle.